Цены на оливковое масло ожидает дальнейший рост. При этом производители не исключают, что из-за неурожая может сократиться и ассортимент масла на полках немецких супермаркетов.

По мнению управляющего директора крупнейшего в мире производителя оливкового масла Deoleo (самый известный бренд Bertolli) Томислава Бучича, оливковое масло может вскоре подорожать. По его словам, розничные цены в магазинах в течение этого года уже выросли на 21%, однако сырье для производства масла подорожало на целых 50%. 

Причиной роста цен стал плохой урожай в сезоне 2022/2023 сразу в нескольких основных европейских странах-производителях оливок. При этом неурожай может вызвать не только рост цен, но и сокращение ассортимента оливкового масла на полках немецких супермаркетов. 

В Германии продается оливковое масло исключительно высшего сорта первого отжима –  nativ extra. Однако в неурожайные годы именно у такого продукта быстрее появляются дефекты вкуса, и гарантировать двенадцатимесячный срок годности часто невозможно. По словам Томислава Бучича, уже сегодня на полках немецких магазинов больше пробелов, чем раньше, а в конце лета и осенью проблема может усугубиться. 

Мощные производители, такие как Deoleo, используют в такой ситуации масло из Южной Америки, где как раз идет сбор урожая. Однако далеко не все компании имеют возможность получать замену из-за океана. По словам менеджера Deoleo, 65% немецкого рынка оливкового масла формируют собственные бренды дилеров. «Именно в этом сегменте будет сокращаться ассортимент, – считает Томислав Бучич. –  Не все смогут поддерживать высокие стандарты немецкой торговли». Доля самого Bertolli составляет 15-18%. 

Источник: Spiegel/t-online

Фото: Luigi Rosa/Visualhunt