Немецкие сети супермаркетов, дискаунтеров и оптовые поставщики продовольствия обязались сократить количество выбрасываемых продуктов на 30% к 2025 году и на 50% — к 2030-му. Соответствующее соглашение подписано с Федеральным министерством продовольствия и сельского хозяйства. 

Обязательство сократить количество пищевых отходов подписали 14 оптовых и розничных компаний. Это Aldi, Lidl и Kaufland, Edeka и Netto, Rewe и Penny, сети супермаркетов Norma и Tegut, служба доставки HelloFresh, а также оптовики Chefs Culinar и Transgourmet. «Другие компании могут присоединиться к пакту позднее», — заявили в министерстве.

Были согласованы «четкие и обязательные правила», направленные на сокращение количества пищевых отходов. В частности, должна активизироваться передача продуктов банкам продовольствия (Tafel) и другим социальным учреждениям. Кроме того, сети должны активнее продвигать товары с коротким сроком годности и целенаправленно продавать фрукты и овощи с дефектами, которые сейчас отправляются в мусорные баки. 

Что касается глобальных бизнес-процессов, то планируется оптимизировать логистические цепи, в том числе системы транспортировки охлажденных и замороженных продуктов. Также торговые сети обязались более тщательно подходить к обучению сотрудников, что должно минимизировать дополнительные потери в будущем.

В министерстве сообщили, что результаты выполнения соглашения должны ежегодно публиковаться и проверяться экспертами Института Тюнена (Thünen Institute) — федерального научно-исследовательского учреждения лесного хозяйства и рыболовства. Соглашение действует до конца 2031 года.

В некоммерческом Альянсе по борьбе с пищевыми отходами (Bündnis Lebensmittelrettung) к соглашению отнеслись скептически, назвав добровольные обязательства торговых сетей без юридических санкций «тупым мечом», который не принесет позитивных изменений. Bündnis Lebensmittelrettung призвал федеральное правительство принять юридически обязательные меры по сокращению вдвое пищевых отходов к 2030 году, которые будут применяться по всей цепочке поставок. 

Источник: dab/AFP/Spiegel

Фото: Reiner Pfisterer/Tafel Deutschland e.V.