Исследование, проведенное Фондом Альберта Швейцера, обнаружило опасные для человека микроорганизмы в курином мясе, продающемся в Lidl. Причина проблемы – ужасные условия содержания домашней птицы на откормочных фермах поставщиков дискаунтера. 

В дискаунтерах мясо достаточно дешевое – это плюс, которым пользуются множество людей, даже несмотря на то, что дешевое мясо имеет не очень высокое качество. Но даже не очень качественные продукты не должны быть опасными. Как выяснили в Фонде Альберта Швейцера, куриное мясо Metzgerfrisch из Lidl вполне может нанести вред здоровью. 

Исследование, проведенное по заказу фонда, нашло в 71% образцов полирезистентные микроорганизмы. Это значит, что они практически не реагируют на многие из известных антибиотиков, а значит бороться с такими микроорганизмами сложно. Это очень плохо, учитывая, что в большинстве случаев (75%) обнаруженные полирезистентные микроорганизмы были фекальными бактериями Escherichia coli, более известными как «кишечная палочка». В курином мясе Metzgerfrisch также нашли такие патогены, как энтерококки (25% проб), кампилобактеры (18% проб) и сальмонеллы (1 проба). 

Этот набор микроорганизмов может спровоцировать целый букет болезней, таких как инфекции мочевыводящих путей, желудочно-кишечного тракта, эндокардит или даже заражение крови. Устойчивые к антибиотикам микроорганизмы, конечно, не всегда и не сразу вызывают болезни. Однако для людей с ослабленной иммунной системой или для тех, кто принимает антибиотики, это может оказаться очень опасным.

В общей сложности уполномоченная лаборатория протестировала 51 образец куриного мяса, купленный в восьми случайно выбранных магазинах Lidl по всей Германии в январе и феврале 2023 года. И только в шести образцах исследователи не нашли ничего потенциально вредного для здоровья.  

По данным фонда Альберта Швейцера, высокий уровень микробов в основном связан с условиями откорма цыплят. «Связь понятна: если в плохих условиях содержать большое количество животных, то болезни быстро распространяются, – пояснил президент фонда Махи Клостерхальфен. – Для борьбы с болезнями нужны антибиотики, которые, в свою очередь, порождают устойчивые к ним микроорганизмы».

За последние несколько месяцев организации защиты животных опубликовали несколько видеозаписей из откормочных ферм поставщиков Lidl в Германии, Испании, Италии и Австрии. На видео запечатлены пугающие условия: тысячи животных содержатся на очень маленьком пространстве, лежат вместе с ослабленными, больными, а иногда и мертвыми сородичами на грязном от экскрементов полу.

Фонд Альберта Швейцера и 15 других организаций защиты животных требуют, чтобы Lidl присоединился к Европейской инициативе по выращиванию бройлеров и повысил свои стандарты стандарты защиты цыплят при откорме.

Для понимания масштабов проблемы: по оценкам экспертов, ежегодно во всем мире от бактерий, устойчивых к антибиотикам, умирает 1,27 млн человек. В Германии такие микроорганизмы становятся причиной смерти 45,7 тыс. человек в год. 

Источник: albert-schweitzer-stiftung.de

Фото: Stefan Bröckling/Visualhunt