Практически весь виноград, который продается в немецких торговых сетях, содержит пестициды. Таковы результаты недавнего исследования. Причем наличие химикатов не зависит ни от страны происхождения ягод, ни от способов их выращивания. 

Что нашли?

По статистике каждый житель Германии в среднем съедает 5 кг винограда в год. Купить его можно в любое время года, скидки есть почти всегда. Однако тест, проведенный потребительским журналом WDR Markt, показал, что нередко виноград загрязнен химикатами, в частности, пестицидами. Причем это касается как дискаунтеров, так и супермаркетов. 

Зеленый виноград из Aldi, Edeka, Lidl и Rewe  проанализировали в Лаборатории химического и микробиологического анализа (Lafu). Пестициды обнаружили во всех четырех образцах. В ягодах из Lidl и Edeka исследователи нашли четыре различных вида пестицидов, а в винограде из Rewe и Aldi – по два. 

Справедливости ради стоит отметить, что содержание пестицидов во всех образцах не превышало установленного в Евросоюзе предела. Тем не менее, аналитик пищевой промышленности Гари Цернер в интервью WDR предупредил, что смесь различных пестицидов может дать комбинированный эффект, в результате которого химикаты становятся гораздо токсичнее, чем по отдельности.

Неприятная тенденция

Это уже не первый негативный результат проверок магазинного винограда на наличие пестицидов. Например, ведомство по защите прав потребителей и безопасности продуктов питания Нижней Саксонии (Laves) проводит анализ столового винограда уже несколько лет. Результаты однозначны: многие образцы загрязнены остатками пестицидов, причем независимо от страны происхождения и типа выращивания – органического или стандартного.

Поэтому эксперты Laves разработали рекомендации по удалению остатков пестицидов из винограда. Они включают четыре основных метода. 

Методы очистки

• Мыть виноград под теплой проточной водой перед употреблением, а затем вытирать его насухо чистой тканью. 
• Замачивать виноград несколько минут в воде с уксусом. Важно регулярно помешивать жидкость, чтобы уксус равномерно распределился и смог растворить токсины.
• Несколько минут замачивать ягоды в 2%-ном растворе соли. 
• Посыпать виноград пищевой содой – каждая ягода должна быть полностью покрыта порошком. Через несколько минут соду надо смыть проточной водой.

Стопроцентного удаления пестицидов ни один из этих методов не гарантирует, однако уровень загрязнения можно значительно снизить. Ну а чтобы быть уверенным, что на винограде нет пестицидов, надо его не покупать, а выращивать самостоятельно. Что, конечно, несколько сложнее.

Источник: wdr/laves/t-online

Фото: pvproductions/freepik