Комиссия Евросоюза присвоила северо-гессенской колбасе Ahle Wurscht статус продукта с защищенным географическим наименованием (g.g.A.). Это означает, что так может называться только деликатес, выпущенный на территории северного Гессена, причем это касается всех этапов производства – от переработки мяса, до созревания колбасы.  Ahle Wurscht – это сырокопченая свиная колбаса, которая вызревает (сохнет) на воздухе от трех до двенадцати месяцев, что делает ее…

Читать далее