Пить или не пить? Жители Германии решили, что лучше пить, а еще лучше пить кофе и желательно на улице. И без того высокое потребление этого напитка в стране в прошлом году выросло до рекордного уровня. 

Согласно исследованию Немецкой ассоциации кофеен, в 2022 году каждый житель Германии ежедневно выпивал в среднем чуть меньше четырех чашек кофе. В 2021 году этот показатель составлял 3,6 чашки, в 2019-м — около 3,5 чашки в день. Это самый популярный напиток в стране, объем потребления которого опережает даже минеральную воду и пиво.

При этом люди все чаще покупают кофе в зернах, чтобы приготовить ароматный напиток дома. Объем продаж зернового кофе вырос на 8% — до 44%. Таким образом кофе в зернах стал почти таким же популярным, как молотый. Более простые варианты нравятся немцам меньше: падсы занимают 6% рынка, капсулы — около 5%.

В ассоциации ожидают, что в 2023 году эта тенденция сохранится и впервые в истории кофе в зернах будет продано больше, чем молотого. Эксперты объясняют столь высокую популярность кофейных зерен широким распространением полностью автоматических кофемашин. «Приготовление свежего и ароматного кофе одним нажатием кнопки — это сегодня по-настоящему актуально, — пояснил шеф Немецкой ассоциации кофеен Хольгер Прейбиш. – Такая машина сейчас есть в каждом третьем домохозяйстве».

Но еще больше, чем дома, жители Германии любят пить кофе в уютных уличных кофейнях, кафе, кондитерских, в общем, в формате «вне дома». В прошлом году продажи обжаренного кофе составили рекордные 479,7 тыс. тонн, и основными покупателями стали предприятия общепита. Потребление кофе в них по сравнению с прошлым годом увеличилось примерно на 45%.

Антипандемийные меры были практически отменены и люди вновь отправились пить кофе на улицы. Еще одна причина «кофейного возрождения» — возвращение из домашних офисов в обычные. А где офисы, там и утренний кофе по дороге на работу, и классические кофе-паузы.  

Источник: dpa

Фото: rawpixel/freepik