В классических немецких барах и ресторанах, как известно, традиционно присутствует всего два сорта пива: светлое и темное. Однако времена меняются, и третьим обязательным видом пива стало безалкогольное. 

По оценке Немецкой ассоциации пивоваров, с 2007 по 2022 год объем производства безалкогольного пива в Германии увеличился более чем вдвое — до 670 млн л. «Мы ожидаем, что скоро каждое десятое пиво, сваренное в Германии, будет безалкогольным, — спрогнозировал генеральный директор ассоциации Хольгер Айхеле. — Времена, когда безалкогольное пиво пили в основном водители, давно прошли».  

Если вспоминать историю, то безалкогольное пиво, действительно, разрабатывали для водителей. Именно как заменитель для любителей пенного напитка, не желающих нарушать правила дорожного движения, было представлено на Лейпцигской ярмарке 1972 года пиво AuBi. Его разработал мастер берлинской пивоварни Engelhardt Ульрих Вапплер. Так что пионером безалкогольного пивоварения стала ГДР. ФРГ подтянулась в конце 1970-х, когда в 1979-м вышел Clausthaler от пивоварни Binding во Франкфурте. 

Сегодня безалкогольное пиво уже не воспринимается как заменитель обычного. При этом потребители часто ценят в нем не только отсутствие градусов, но и более низкое количество калорий. В Германии выпускается множество марок безалкогольного пива – гораздо больше, чем в других пивных странах, таких как Бельгия или Чехия. По оценке главного редактора журнала о барной культуре Mixology Нильса Враге, как раньше обычное, так сегодня безалкогольное пиво постепенно становится одним из символов страны – к нему все больший интерес проявляют за границей. 

Источник: zob/dpa/Spiegel

Фото: Hans/Pixabay