Любителей пасты ожидают непростые времена. Из-за плохого урожая цена на пшеницу твердых сортов, из которой ее делают, уже резко увеличилась и, судя по всему, продолжит расти. 

Сама пшеница твердых сортов (дурум), по оценке портала Аgrarheute, за короткий промежуток времени выросла в Европе более чем на 20%. Причина — плохие урожаи как в самом Старом свете, так и в Канаде, которая выступает основном экспортером дурума. Для выращивания такой пшеницы требуются плодородные почвы, достаточное количество осадков, тепло в период роста и сухость при сборе урожая. В нынешнем году эти факторы катастрофически не совпали. 

Международный совет по зерновым культурам прогнозирует, что производство твердой пшеницы в мире в сезоне 2023/24 будет на самом низком уровне за последние 22 года. Это снизит запасы до минимального значения за три десятилетия.

Рост цен на пшеницу твердых сортов, безусловно, скажется на стоимости пасты. В принципе, это происходит уже сейчас. Согласно данным исследовательской компании Nielsen, розничная стоимость макарон из твердой пшеницы в этом году увеличилась в Европе примерно на 12%, а в США на 8%. Эксперты считают, что рост, вероятнее всего, продолжится. 

Источник: agrarheute/t-online

Фото: Jan Vašek/Pixabay