Сфера общественного питания Германии терпит бедствие. По не оправившейся от коронавирусного кризиса отрасли ударила инфляция, связанная с войной в Украине. Эксперты ожидают, что в этом году банкротами себя объявят на треть больше ресторанов, кафе и баров, чем в прошлом. 

Потенциальные банкроты

Более 15 тыс. ресторанов, пабов, закусочных и кафе в Германии в настоящее время находятся под угрозой банкротства. Таковы результаты анализа, проведенного информационным провайдером Crif. Это 12,6% от всех проанализированных заведений общепита.

Особенно сильно страдают рестораторы Берлина: здесь в зоне риска находятся 16,5% предприятий. А вот в Баварии и Рейнланд-Пфальце угроза банкротств самая низкая в стране – 10,5%.

Эхо коронакризиса

В целом эксперты констатируют, что немецкая индустрия общественного питания до сих пор не оправилась от коронавирусного кризиса. По данным Федерального статистического ведомства, в сентябре нынешнего года оборот предприятий общественного питания (с поправкой на рост цен) был на 12,6% ниже уровня сентября 2019 года. Большие проблемы у баров: за четыре года выручка в секторе продажи напитков упала на 34,5%. 

Падение продаж сопровождается и снижением уровня занятости. Из-за тяжелого финансового положения привлечь работников заработком у кафе и ресторанов не получается. В октябре 2022 года ровно половина сотрудников ресторанов зарабатывала чуть больше разрешенного минимума – €12,76.

Заплати налоги и…

Для того, чтобы поддержать отрасль, правительство установило общепиту пониженную ставку налога на добавленную стоимость (Mehrwertsteuer, MwSt) – 7%. Но она действует только до конца нынешнего года, а с января 2024-го ресторанам, как и всем остальным, снова придется платить 19%. 

В Crif считают, что это может еще увеличить количество банкротств в сфере общественного питания. Хотя, по прогнозам экспертов, и в 2023 году можно ожидать большого количества заявлений о неплатежеспособности – порядка 1,6 тыс., что на 36,5% больше, чем в 2022-м. 

Источник: dpa/faz

Фото: w.r.wagner/pixelio