С завтрашнего дня этикетки винных бутылок начнут меняться. Кроме традиционной информации о сорте, регионе, крепости на них появятся данные о питательной ценности и составе напитка. 

С 8 декабря виноделы должны будут размещать на этикетках винных бутылок информацию о питательной ценности напитка и ингредиентах, входящих в его состав. 

То есть, теперь можно будет узнать калорийность вина, а также сколько оно содержит жира, насыщенных жирных кислот, углеводов, сахара, белка и соли.

В Министерстве сельского хозяйства сообщили, что помимо самих надписей на этикетках, информацию можно будет получить с помощью QR-кода, отсылающего к соответствующим документам или веб-сайтам. 

Впрочем, новая информация на этикетках появится не «прямо завтра», и не на всех бутылках. Вино, произведенное до 8 декабря, может продаваться без новой маркировки сколь угодно долго. А из-за особенностей самого процесса производства новую маркировку, скорее всего, получат только вина урожая 2024 года. 

Дело в том, что вина считаются произведенными только когда они достигли требуемого минимального содержания алкоголя после ферментации и имеют необходимую кислотность. Вина урожая 2023-го этот этап уже преодолели, поэтому их можно не маркировать. 

Исключением может быть только вино из подмороженного винограда позднего сбора (Eiswein). В Ассоциации виноделов Германии считают, что оно должно быть промаркировано уже в нынешнем году.  

Этикетки на игристых винах будут меняться быстрее. Те, в которые добавляется углекислый газ, считаются произведенными после этого добавления, независимо от срока готовности базового вина. Второй вариант оценки времени производства для игристого – достижение необходимого давления после второго брожения. 

То же касается ароматизированных винных напитков, таких как глинтвейны. Они считаются произведенными после ароматизации – без учета сроков готовности вина, на основе которого сделаны.

Источник: dpa/Spiegel

Фото: WOKANDAPIX/Pixabay