Креветки — один из самых популярных продуктов в Германии, но то, как их выращивают и убивают, долгое время почти не обсуждалось. Теперь ситуация меняется: Aldi объявил о переходе на более гуманные стандарты — и речь идет о миллиардах животных

Миллиарды к столу

В Германии ежегодно съедают около 2,5 млрд креветок. Почти все они выращены на фермах — чаще всего в Азии или Латинской Америке. Это массовое производство, где условия содержания и забоя животных долгое время оставались вне общественного внимания.

Ток вместо холода

Одна из самых спорных практик — способ умерщвления. Обычно креветок помещают в ледяную воду. Предполагается, что это их оглушает, но исследования показывают: животные могут оставаться в сознании и погибать от удушья.

Более гуманной альтернативой считается электрическое оглушение — именно на него хотят перейти крупные ритейлеры.

Смертельное исследование

Aldi участвует в исследовании, которое должно определить наиболее щадящие методы забоя. Оно завершится к 2028 году, после чего начнется постепенное внедрение новых стандартов. Полный переход планируют завершить к 2035 году.

Дискаунтер также пообещал ежегодно публиковать отчеты о ходе изменений — то есть процесс станет прозрачным.

Глаза под защитой

Изменения коснутся и условий выращивания. Сейчас на фермах часто применяют практику удаления глазного стебля у самок, чтобы стимулировать размножение. 

Дело в том, что у креветок в глазных стеблях находятся специальные железы, которые вырабатывают гормоны, подавляющие размножение. Когда один глазной стебель удаляют, уровень этого гормона резко падает. В результате организм получает «сигнал», что можно начинать размножение.

Этот метод давно вызывает критику. Aldi намерен отказаться от него: для одних видов — к 2029 году, для других — к 2030-му. Для органической продукции такой запрет уже действует.

Почему это важно?

Инициативу уже называют одной из крупнейших в сфере защиты животных. Важно и то, что Aldi стал первым крупным ритейлером в Германии, который представил четкий план с конкретными сроками.

Кстати, в Европе этот процесс уже идет. В Великобритании крупные супермаркеты договорились о переходе на более гуманные методы, а во Франции и Нидерландах аналогичные изменения только набирают обороты.

Источник: spiegel

Фото: Annie_hall/adobestock